Pankreatitis ist eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse. Es produziert Enzyme, die am Abbau von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beteiligt sind. Es stellt auch Insulin her, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Ernährungsfehler, Heißhunger auf scharfe und fettige Speisen, Rauchen und Alkoholmissbrauch, unkontrollierte Einnahme von Medikamenten - all diese Faktoren provozieren die Entwicklung einer Pankreatitis.
Wie man Pankreatitis erkennt und welche Diät von Patienten befolgt werden sollte, erfahren Sie in diesem Artikel.
Woher wissen Sie, ob Sie eine Pankreatitis haben?
Pankreatitis kann akut oder chronisch verlaufen. Seine Symptome variieren je nach Form.
Die akute Form äußert sich durch starke Gürtelschmerzen im Oberbauch. Das Schmerzsyndrom tritt auf, wenn Sie etwas Fettiges gegessen oder Alkohol getrunken haben. Übelkeit und Erbrechen beginnen, Stuhlprobleme.
Bei chronischer Pankreatitis ist der Schmerz an der Oberseite des Peritoneums lokalisiert, strahlt nach hinten, linke Brustseite, Unterbauch aus. Beschwerden werden auch nach dem Verzehr von fettigem, schwerem Essen, Alkohol sowie vor dem Hintergrund von häufigem Stress beobachtet.
Anzeichen einer akuten Pankreatitis:
- Starke anhaltende Schmerzen in der Umgebung.
- Erhöhte Körpertemperatur.
- Blutdruck steigt.
- Blasser oder gelber Teint.
- Intensives Erbrechen, nicht lindernd.
- Verstopfung, Blähungen, Speichelfluss.
Anzeichen einer chronischen Pankreatitis:
- Schmerzen im Unterleib nach dem Essen. Lokal oder umlaufend, sich nach hinten erstreckend.
- Hitze verursacht Bauchschmerzen, Kälte lindert.
- Der Patient nimmt eine erzwungene Position ein - die Knie-Ellbogen-Position oder eine Sitzposition mit einer Vorwärtsbeuge.
- Erbrechen, Durchfall.
- Gewichtsverlust.
Es spielt keine Rolle, welche Form der Krankheit Sie haben - akut oder chronisch. Sie müssen bei der Nahrung, die Sie essen, wählerisch sein und sich an Ihre Diät halten.
Welche Diät ist bei Pankreatitis indiziert?
Zur Vorbeugung von Exazerbationen der Pankreatitis werden folgende Ernährungsumstellungen empfohlen:
- Mahlzeiten 4-5 mal täglich mit gleichmäßiger Verteilung fetthaltiger Lebensmittel in der Nahrung;
- Weigerung, zu viel zu essen;
- ausgewogene Ernährung;
- Begrenzung von gesättigtem Fett und Cholesterin;
- die Aufnahme einer ausreichenden Menge einer Vielzahl von Pflanzenfasern in die Ernährung - Getreide, Gemüse und Obst;
- Essen einer Vielzahl von Lebensmitteln, die wenig gesättigtes Fett und Cholesterin enthalten (unraffinierte Pflanzenfette sind nur bei übergewichtigen Menschen etwas begrenzt).
Welche Produkte sind erlaubt
Es ist ein Fehler zu glauben, dass Patienten mit Pankreatitis leckeres und abwechslungsreiches Essen "vorenthalten" wird. Tatsächlich ist die Liste der zugelassenen Lebensmittel recht umfangreich.
Sie können also essen:
- Trockenes Weißbrot, Kekse.
- Gemüsesuppen mit Nudeln, Grieß, Haferflocken.
- Mageres Fleisch.
- Magerer Fisch, Aspik.
- Porridge (Buchweizen (püriert), Haferflocken, Grieß, Reis).
- Hüttenkäse, Getreidepudding und Aufläufe.
- Milch und fermentierte Milchprodukte nicht mehr als 2 % Fett.
- Eier.
- Gemüse.
- Reife und nicht säurehaltige Sorten von Früchten und Beeren.
- Butter und Pflanzenöl.
- Schwacher Tee, stilles Mineralwasser, Hagebuttenbrühe, mit Wasser verdünnte Säfte im Verhältnis 50 zu 50).
Lebensmittel müssen abgewischt, gekocht, gedämpft werden. Sie können keine warmen und kalten Speisen zu sich nehmen. Die optimale Temperatur beträgt 30-50 ° C. Essen Sie nicht zu viel, essen Sie fraktioniert.
Welche Lebensmittel sollten entsorgt werden?
Eine Exazerbation tritt auf, wenn Ernährung und Aufnahme gestört sind:
- fettiges, frittiertes Essen,
- scharfe Gewürze,
- eine große Anzahl von rohem Gemüse, Obst,
- Muffins und Süßigkeiten (Kuchen, Torten, Gebäck),
- Alkohol,
- Kohlensäurehaltige Getränke,
- Vollmilch
Beispielmenü für Patienten mit Pankreatitis
- Frühstück: Milchbrei / Milchsuppe mit Nudeln / gekochte Nudeln. Tee mit Milch. Trockenes Brot.
- Abendessen: Gemüsepüreesuppe, gekochter Reis / Kartoffelpüree, gekochter Fisch / Fleisch. Tee.
- Nachmittags-Snack: Quarkauflauf, Gelee / Gelee.
- Abendessen: Gemüsesalat mit Olivenöl, gekochtes Fleisch / Fisch, Gelee.
Snacks benötigt. Essen Sie Bratäpfel, fettarmen Hüttenkäse, Kekse zwischen den Mahlzeiten.
Beachten Sie, dass Medikamente und Ernährung gleichermaßen wichtig sind. Eine Ernährungstherapie bringt die Bauchspeicheldrüse wieder in den Normalzustand und vermeidet eine Verschlimmerung der Krankheit. In diesem Fall keine Selbstbehandlung durchführen! Wenn Sie Symptome einer Pankreatitis haben, suchen Sie Ihren Arzt auf.